ウィンターパースレーン
別名・・ツキヌキヌマハコベ

スベリヒユ科

半耐寒性 一年草

草丈・・20cm

白い小さな花が葉っぱの真ん中から出てきます。

全草が食用になりビタミンCが豊富なサラダハーブ。クレソンに似た味でほんの少し辛味があります。
また、さっと茹でてほうれん草のように利用できます。




2014 今年もウィンターパースレーンがいっぱい   ...はこちら
一株がこんなに大きい!




▼もちろん花も葉も食用になるのですが、花芽がでる前の若葉をお浸しにしました。


2010・・・ウィンターパースレーン
昨年の一株から、こぼれ種でこ〜んなにたくさんのウインターパースレインが・・・ぎっしりで窮屈そう!もう少し広いところに植え替えしてあげなくちゃ。。
3/10

2009・・・ 花友さんにいただいた一株を花が咲くまで大切に見守りました。