| バジル (Basil ) | |
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シソ科 別名 メボウキ 原産地 中近東、インド 一年草 |
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イタリア料理を代表する「パスタ バジリコ」はこのバジルを使って作ったもので、この種のほかに、シナモンバジル、ダークオパールバジル、ブッシュバジルなどがあります。  ふやし方5月〜6月にタネを播くか、3〜4月に野菜売り場に出回る温室育ちの枝を挿し芽します。コップに水を入れて挿しておくだけで数日で発根します。花を咲かせると葉が硬くなってしまうので、早めに摘芯します。暖かいうちにたくさん育てて、収穫、保存しましょう。 |
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| バジルペースト | |
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